中青报·中青网记者耿学清实习生石晶

来源：中国青年报

在山城重庆养鸵鸟？听起来有些不可思议，毕竟人们印象中的鸵鸟多奔跑在非洲大陆。95后“鸵鸟主理人”范志亨做到了。

这名95后年轻人以重庆市万盛经济技术开发区为基地，以统一育种苗、合作代养、包销的模式，通过互联网直播赋能，不仅实现了返乡创业梦想，还吸引了来自四川、重庆、广东、贵州4个省份超80个农户参与养殖。

鸵鸟能养？还能吃？

初冬的万盛关坝镇，飘着小雨，气温降到13摄氏度左右。仕亨鸵鸟养殖基地在一座山上，12只鸵鸟在地上啄食。

“鸵鸟从幼鸟长到可以出栏的成鸟大约需要10个月，单只鸵鸟出售后利润在1000元左右。”站在基地的山坡上，范志亨对鸵鸟养殖信心满满。这片土地，既是他的养殖基地，也是他的直播基地。

范志亨从小在关坝镇双坝村长大。上中学时，他看到梯田上种地的年轻人越来越少，都是上了年纪的人在种菜。后来，他上大学放假回家，发现在山坡上种菜的老年人也越来越少。

乡村长大的青年对土地有着很深的眷恋。范志亨告诉记者，上学时就有一个想法经常在“敲打着他”——为什么好山好水留不下年轻人？为什么种地种菜“不体面了”“挣不到钱了”？

2018年，范志亨大学毕业后，进入一家企业担任室内设计师助理，后来还干过房地产销售。两年后，他准备告别车水马龙的城市，回到农村创业。

“父母年龄大了，想离家近点照顾他们。”范志亨说，更让他创业的心“蠢蠢欲动”的是每次回老家路过梯田，他都在想：“大城市寸土寸金，村里这么多地，干什么才能产出更大的价值？”

范志亨看到了鸵鸟养殖的新闻。“鸵鸟不是在动物园吗？不是野生动物吗？鸵鸟肉还能吃？”他非常好奇，并迅速被这个憨态可掬的“大鸟”吸引。

范志亨对鸵鸟关注时，正是我国对鸵鸟养殖政策的调整期。虽然野生鸵鸟原产于非洲，但已经在全世界大范围养殖。全球鸵鸟养殖规模约1500万只，南非占了七成。

2020年5月29日，经国务院批准，农业农村部公布畜禽管理名录《国家畜禽遗传资源目录》，首次明确33种家养畜禽的范围及分类管理标准，鸵鸟作为特种畜禽被列入其中管理。今年2月6日，《国家畜禽遗传资源品种目录(2024年版)》将鸵鸟细分为非洲黑鸵鸟、红颈鸵鸟和蓝颈鸵鸟，鸵鸟养殖产业进一步发展。目前，我国云南、山东、河北、青海等多省都分布着鸵鸟养殖产业。

范志亨先后到广东、河北、山东学习考察了3个月。说是学习考察，主要是给鸵鸟养殖场打工。他发现鸵鸟并不“娇贵”，具有耐粗饲、适应性强等优点，而且鸵鸟全身几乎都是宝。鸵鸟肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，肉质细嫩、口感接近牛肉，但是终端零售价更高，国内高端肉消费市场和发达国际出口市场需求旺盛；鸵鸟皮是制作高端皮具的原料之一；鸵鸟毛可以做成工艺品，还可以做成高端洁具——比如擦拭精密仪器的掸子；鸵鸟蛋具有食用与工艺的双重价值，鸵鸟蛋单枚重量可达1.5-2.5公斤，相当于20-30个鸡蛋，蛋壳坚硬光滑，适合雕刻、彩绘，是文创市场的热门产品；鸵鸟油是医药与美妆的潜力原料……范志亨决定把养殖鸵鸟当成创业方向。

和鸵鸟共同成长

范志亨最初养鸵鸟就遭遇了“滑铁卢”。2020年，范志亨从河北购入120只鸵鸟苗，他下了“血本”——小鸵鸟“坐着飞机”空运到重庆。但是，这批小鸵鸟最终都没活下来。

“养殖技术没学到位，有许多细节需要钻研。”真正自己动手养殖，范志亨才意识到鸵鸟并不是简单的“粗养”，有人嘲笑他在重庆养鸵鸟“异想天开”，“像鸵鸟把头埋进沙子一样蠢”。而当范志亨准备放弃时，父母却给予了他及时的鼓励和支持。他的父母从打工的厂子辞职，全职帮助他养鸵鸟。

一个月后，范志亨又引进了60只鸵鸟苗。新一批鸵鸟又出现不明问题，开始死亡。他把死鸟和活体的鸟双向解剖对比，查找病因，逐渐摸索出适合本地的养殖方法。

范志亨总结出在适应当地的养殖经验，第一，雏鸟不能吃太老的草，难以消化；第二，雏鸟的保暖措施要做到位；第三，区分好鸵鸟成长阶段，警惕不友好商家。鸵鸟分“出壳苗”和“脱温苗”。“脱温苗”一般在35天以上，不需要人为干预温度。7日龄内的雏鸟为出壳苗，需要保温。曾经有商家把“出壳苗”当“脱温苗”售卖，范志亨保温措施没有到位，导致雏鸟死亡。

2021年上半年，范志亨养殖的几批鸵鸟开始陆续出栏，最终为他带来40万元的收入。现在，范志亨打造了两个鸵鸟养殖基地，广州基地与朋友合伙经营，主要育苗；重庆万盛基地独立经营，育苗、将统一收回的成鸟中转出售。

“单打独斗发展有限。”掌握技术和一定的销售渠道后，范志亨主动向有意愿的农户、网友发放雏鸟，传授鸵鸟养殖知识，发展农户代养模式。现在，共有超过80家农户参与，在养商品鸟存栏量超过600只。

范志亨介绍，代养模式实行初期，他免费把鸵鸟苗给农户，结果有的农户反而不上心，后来他调整策略改成按只出售鸵鸟苗，“收费能保证农户用心养好鸵鸟”。

基地配有孵化机、温床等设备，主要负责孵化鸵鸟苗。鸵鸟出壳后，要一个月内打3次禽流感疫苗。雏鸟对环境要求比较高，需要在基地养殖一个月，完成疫苗注射和脱温后，体重达到7斤，交给农户代养。农户代养数量一般在20-50只。

“鸵鸟抗病能力强，不容易生病。农户代养，只要按照饲养规范，鸵鸟不需要耗费太多人力。”范志亨介绍，鸵鸟养殖只对场地有要求，不能小范围圈养。鸵鸟喜欢奔跑，鸵鸟奔跑起来时速最高能到70公里，跑起来可能刹不住。基地里曾经出现过两次鸵鸟冲垮砖墙的事，“全村人帮忙抓鸟”。

养大之后，大部分鸵鸟由范志亨回收。农户也可选择自行销售。回收的鸵鸟在有禽类屠宰资质的屠宰场集中屠宰。范志亨介绍，万盛区目前有3家农户代养鸵鸟，平均每家40只，一年就能有4万元的收入。

养鸵鸟的“互联网思维”

除了商品鸟，还有少量农户养殖种鸟，靠鸵鸟蛋、鸵鸟苗获得收益。范志亨说，与商品鸟不同的是，种鸟养殖料要加重，微量元素要加足，养殖成本差不多是商品鸟的3倍。

现在，范志亨的基地每年要雇7-8个工人割草、维护设施设备、种植喂鸵鸟的蔬菜，为附近村民提供了就业岗位。

“钱是挣不完的。”范志亨说，鸵鸟养殖需要抱团发展，把宣传做到位，让更多人知道鸵鸟的价值。

范志亨为了打通销售渠道，经常用书包背10斤鸵鸟肉去谈合作。刚开始，跑20家才能谈成两三家。夏天热，鸵鸟肉长时间放在书包里容易变质，范志亨转向网络直播。

在团区委的直播培训中，范志亨学会了如何拍视频、开直播、运营账号、维护粉丝群，他开始组建团队做电商。

现在，范志亨在抖音、小红书、淘宝、快手等平台都有账号，共有两万多个粉丝，但都是对鸵鸟养殖感兴趣的人和买鸵鸟肉的客户。在他的直播间，主播负责科普鸵鸟知识，卖鸵鸟肉、鸵鸟蛋雕等鸵鸟产品。

“鸵鸟卖得好，我一个人养不过来，发动村民一起养，我收购，再通过直播售卖，双赢！”他说，回家乡创业的初衷就是带领乡亲们共同致富，如今梦想正在照进现实。

“现在互联网是非常发达。”范志亨感叹，在他发布的视频评论区，有寻求帮助的农户、咨询合作的客户和了解鸵鸟的普通用户。有时通过一个视频，范志亨就能获得新的合作机会。贵州的一个年轻人从他这里买了100只鸵鸟苗，自行售卖，今年在重庆买房安家。

目前，范志亨拥有近100家稳定的销售渠道，包括酒店、农家乐、大排档、鸵鸟肉火锅店等，大多来自广州、成都、重庆和福建。他提供线上零售服务，以视频通话的方式供客户挑选，用网约货车或快递发货，70%的鸵鸟产品已实现线上销售。

除了售卖，鸵鸟还能提供“情绪价值”。范志亨每年向动物园提供近10只鸵鸟，提供鸵鸟观光服务。而且，小鸵鸟开始进入宠物市场，范志亨经常将小鸵鸟送到客户家中喂养。

6年来，范志亨鸵鸟养殖的规模不断扩大，养殖数量成倍增长。范志亨预计，2026年，他的鸵鸟养殖数量将超过1000只。“准备开发农家乐、观光研学等鸵鸟养殖新业态。”范志亨说，抱小鸵鸟拍照、骑大鸵鸟现在“非常出片”。【